佛手柑属柑橘类，闻起来有柑橘类固有的清香，这种水果并不多见，外表形如手皮如其他柑橘类，多用于制作精油，但也可以食用，这里讲几个常见的食用方式：

新鲜的佛手柑最适合直接吃，特别是那些自然熟透的佛手柑，直接吃的时候滋味特别好，而且有利于人体对佛手柑中多种营养的吸收与利用，还能让人们品尝到佛手柑的原汁原味。在直接吃新鲜佛手柑时，需要把佛手柑的表皮去掉，取出里面的果肉直接吃下去，味道酸甜可口，让人有种百吃不厌的感觉。

佛手柑除了上面可以直接吃的食用方法以外，还可以用来煮粥喝，用它煮粥时，需要准备适当的大米，再准备少量的枸杞与桂圆肉，最后准备二百克佛手柑，佛手柑洗净以后切成块状，与淘洗干净的大米一起入锅加清水，煮开再放入桂圆肉和枸杞煮到粥软糯粘稠以后关火取出就可以。

佛手柑不但可以当水果食用，还可以当蔬菜来食用，把它清炒以后制成的清炒佛手柑味道就特别好。平时大家制作时可以把新鲜佛手柑洗净以后切成丝状，在准备少量葱花和食用油，在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅炒出香气，随后把佛手柑入锅快速翻炒，加少量生抽和白醋提味，出锅前加食用盐调味就可以。

4、凉拌吃

新鲜的佛手柑，还可以做成凉拌菜在吃，在制作的时候需要准备适量的黄瓜丝，然后把佛手柑洗净以后切成丝状，在准备适量的胡萝卜丝，把它们放在一起，加少量香醋和麻油再放少量食用盐与白糖，调匀以后直接食用就可以。

做法：食材：一个佛手柑40克糖，40毫升水，佛手柑洗净切块40g水和糖与佛手柑块一起放入炖锅煮，中火直到水开调文火炖45分钟左右收汁变的比较浓稠，用筷子挑一点放入一个装了冷书的玻璃杯中，出现一条丝的时候就可以关火了关火放置锅中等待大约半小时让糖浆充分浸入佛手柑出锅凭条在烤盘上，小火烤1小时左右，主要是为了加速去除水分，过程中留意翻动，或者家里有冬天用的小太阳风扇打开2小时左右即可。

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