转载来自：杭州日报养生道

秋季饮食宜减辛增酸，特别是秋分过后，大批山楂就要上市了！

要知道，山楂可是药食同源的好食材，且价格也非常的实惠，现在抓紧时间吃，保健效果绝对事半功倍！

来源：摄图网

食用山楂可以在一定程度上抑制肝脏合成胆固醇。

山楂所富含的山楂黄酮能调节血压并保护动脉血管健康。

山楂含有丰富的果胶，可有效促进肠壁蠕动、帮助消化吸收。

每百克山楂果肉含钙量可达52毫克。

山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

山楂具有辅助增强心肌收缩力、增加心排血量的作用，能改善心肌缺血症状。

山楂含有丰富的维生素C不仅可以美白肌肤，还可帮助机体维持正常的免疫功能。

生山楂是指晾干，晒干的山楂。

生山楂在活血化瘀和降血脂方面效果很突出。

尤其适合有脂肪肝和高血脂的人食用，常食还可控制体重。且只需简单泡水喝即可收到不错的效果。

山楂经过炒制以后呈现的颜色会比山楂干深。

炒山楂消食导滞、健脾开胃的功效也会增强，平素脾胃虚弱的人也可以服用。

炒山楂简单泡水喝，非常适用于积食导致的腹胀腹痛，助消化效果非常好。

炒山楂非常简单，在家即可自制。

方法：将新鲜山楂洗净后切片，无需去壳。直接放于无油无水的锅中，用小火翻炒，炒至山楂表面发黄后盛出晾干即可。

焦山楂为炒焦的山楂，颜色深浓，略有焦味之味。

焦起到了收敛之效，若积食后出现腹泻拉肚子等症状，只需用焦山楂泡水喝，就能得到很好的缓解。

新鲜山楂除了活血化瘀以外，还能化痰行气。但因口感较酸，活血功效较强，所以脾胃虚弱的人，以及孕妇不宜食用。

且新鲜山楂里含有鞣酸，易形成胃结石，尤其不宜空腹吃。

超市里还有更为常见的山楂制品，比如果丹皮、山楂卷等，通常含有大量的糖分，不建议食用。

从中医的角度来讲，酸味能敛汗止泻、生津止渴、健胃消食，所以身体在感到热的时候可以适当吃些酸味的东西，防止出汗过多，耗散太重。

山楂洗净切开去核，锅中放水烧开后加入山楂，煮5分钟左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。

将乌梅5颗、山楂干10g，用温水浸泡几分钟后，大火烧开后再转小火煮20~30分钟，最后加适当冰糖调味，放凉后即可饮用。

将黄芪20克、山楂10克用冷开水清洗完毕后，放入保温杯中用沸水冲泡，半小时后即可饮用。服完可加沸水继续冲泡。

该方有辅助治疗心脑血管疾病的功效，尤其适合气虚型心脏病、三高患者使用。

取藏红花0.3克、枸杞3克、花旗参3克、山楂3克，用80度左右的水冲泡，一般一杯-毫升都可以，喝完以后药渣也要全部吃掉。

此茶能够活血化瘀、滋阴补气、提高免疫力，对于预防心梗、脑梗等，都有帮助。

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