海洋是宝藏般的财富之源，蕴含着丰富的高附加值产品。其中，鱼鳞胶和南极磷虾独具魅力。鱼鳞胶富含胶原蛋白、氨基酸和微量元素，有助于促进肌肤弹性和修复。而南极磷虾拥有庞大的基因组和出色的适应能力，被誉为海洋的黄金。它们不仅为海洋生态系统提供食物链的重要支撑，还具备无可估量的营养价值。

近日，中国水产科学研究院黄海水产研究所海水养殖生物育种与可持续产出全国重点实验室在南极磷虾超大基因组组装、极端环境适应和群体历史演化研究方面取得突破性进展。研究成果以《TheEnormousRepetitiveAntarcticKrillGenomeRevealsEnvironmentalAdaptationsandPopulationInsights》为题于3月发表于国际顶级期刊《细胞》（CELL）上。

南极磷虾的基因组是目前最大的动物基因组，它们如何在极端环境下生存并被称为“海底金矿”？这个小小的生命能否满足人类的营养需求？中国海洋大学食品科学与工程学院的王玉明教授将带我们一起探索这个问题。个体虽小，基因组是人类的16倍，营养价值无可估量。

南极磷虾是一种无脊椎浮游生物，和虾类似，主要分布在南极海域。其体内的生物萤光器官每隔两三秒就会发出黄绿色光，因而得名南极磷虾。成年磷虾通常长约45mm至90mm，寿命长达6年，体重不超过2克。

南极磷虾作为个体较小的生物，其所具有的营养和研究价值却是极高的。最近的研究发现，南极磷虾的基因组序列非常庞大，约为48GB，是目前已知的动物基因组中最大的参考序列之一。令人惊讶的是，它的基因组大小是人类基因组的16倍，比已知的非洲肺鱼和澳大利亚肺鱼的超大基因组还要多出20%至30%。

南极磷虾的基因组巨大，为其适应极端生存条件提供了主要支持。有超过90%的基因组由重复序列构成，这使得南极磷虾能够在环境变化时进行补充或削减，以适应外部重大变化。这一特征远超过其他物种，突显了南极磷虾在科研及营养价值上的重要性。

南极磷虾展现出了令人惊叹的生存策略。它们不仅能够适应南极极昼和极夜的恶劣环境，而且具有极强的饥饿耐受能力。当食物稀缺时，磷虾可以持续天不进食而生存。它们的另一个生存技巧是在南极严酷而漫长的冬天，通过蜕壳生长的方式进行负生长。简而言之，当食物供应不足时，南极磷虾能够减小体型，以减少对食物的需求。

此外，磷虾还表现出超强的繁殖能力。它们在每年的春季进行交配，并在夏季产卵。雌性磷虾每个夏季可以多次产卵，每次产卵数量可达几千颗，而且这些虾卵的成活率相对较高。因此，南极磷虾能够不断地弥补种群数量的损失，展现出了惊人的繁殖潜力。

虽然南极磷虾是南极生态系统的底层生物，但它们的数量仍然极其庞大。根据南极科考数据，南极海域中磷虾的密度高达每立方米1万到3万只，而整个南极海域至少有10亿吨磷虾。因此，南极磷虾被誉为“海底粮仓”“海上金矿”“长寿密钥”，是继粮食、石油、煤炭之后的第四大资源。虽然许多动物以南极磷虾为食，但由于其数量如此之多，南极生态系统依然能够得以繁荣。

南极磷虾是地球上资源量最丰富、繁殖最成功的物种之一，其总量可达10亿吨，是地球上生物量最高的动物。它们是鲸、海豹、海狗、企鹅等许多动物的主要食物来源。同时，南极磷虾也是人类重要的蛋白质和战略海洋生物资源，被誉为人类最后的动物蛋白质来源。

王玉明教授介绍称，磷虾体内蛋白质含量超过50%，相当于牛肉的20倍。此外，磷虾还含有人体所需的7种必需氨基酸，是众多动物中含有必需氨基酸最丰富的物种。此外，磷虾还富含维生素E、维生素A、硫胺素等多种维生素。

由于南极磷虾的重要性，全球科学家将其作为研究对象，通过基因组解析揭示南极磷虾的基因奥秘，探寻南极磷虾生命的奥秘，并将其应用于人类生活中。这一研究有望为人类带来更多的科学发现和创新应用。

南极磷虾的一种知名产品是南极磷虾油，它是从南极磷虾中提取的一种天然营养油。南极磷虾油富含海洋磷脂、磷脂型Omega-3（DHA和EPA）不饱和脂肪酸、胆碱和虾青素等四种重要营养成分。

其中，海洋磷脂型Omega-3不饱和脂肪酸具有高生物相容性、生物利用度和吸收率，被国际权威机构广泛认可为有益于心脑血管健康的营养素。它对改善大脑认知功能、调节血脂和血糖代谢、平衡血液压力、减轻炎症反应和提升运动表现等方面具有深远的价值。

南极磷虾油作为一种天然健康产品，备受