地球最南端的国家——新西兰，拥有湛南无垠的海洋，纯净无污染的自然环境，集天然的精粹孕育出一系列的优质食材。

今天介绍的食材主角就是如题所说的新西兰深海野生红鲈鱼，作为深海野生鱼种，在捕捞上船后立即直接冷冻，有效避免了鱼质所含蛋白质的流失。

新西兰红鲈鱼拥有珍珠白般的鲜嫩肉质，鱼体通红，骨头为白色，并且都是软骨，口感软硬适中，味道鲜美。

新西兰红鲈鱼还有珍贵的“脑黄金”成分，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓人体大脑老化。鱼肉内含有几种人体所需的微量元素、维生素、富含OMEGA-3，脂肪酸，而且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。

清蒸新西兰深海野生红鲈鱼

由品荟澳深行出品总监刘师傅亲自教授的方法：

调料：蒸鱼豉油、葱（温馨提示：此鱼为深海鱼而且无腥味，不用盐和姜做调料的）

步骤：

1、如上图解冻后，清洗干净；

2、冷水时放入锅内，水开后再盖锅盖清蒸；

3、清蒸4-5分钟后，熄火出锅，并倒去蒸碟内残留的汁水，切好葱丝撒上鱼面；

4、另在干净的锅内烧热一小勺油，均匀淋到鱼面上；

5、最后在碟的侧边，倒入半汤匙蒸鱼豉油。

新西兰深海野生红鲈鱼除了清蒸，还可以番茄焖、豉汁焗，如有兴趣学习烹饪方法，请继续留意我们品荟MALL微商城







































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