风味原产地——广西

“亲爱的旅客朋友们，飞机即将降落于桂林两江国际机场，请调直椅背，收起小桌板……”广播一出，我看向窗外，漆黑的夜幕不知什么时候变成了是星星点点的亮光，我摇一摇了身边熟睡的朋友，我们到了。

受小学语文课本的安利，广西桂林是朋友的梦想，而我想看大海。刚好我们都有空，于是一拍即合，计划从桂林开始，经柳州、南宁、北海，一路向南，到达涠洲岛看海。

第一站，桂林

桂林的早上是从一碗卤肉粉开始的。嗦粉之后，跟着路走走停停，说说笑笑，时间过得很快，在网上看了大众评分，决定晚上去吃牛杂火锅。

牛杂火锅里有牛肉，牛肚，牛腱，牛筋，牛肺，牛血等，木姜子含有浓重的芳香气味，草果有浓郁的辛香味，能解腻去腥，加上橙皮、桂皮、干辣椒、孜然、花椒，香芹，洋葱等香料，配合桂林当地的酸甜酱和辣酱同吃，味道简直香到天上去！“cheers，敬我们的广西之旅”，“cheers，敬你十八岁的梦想”。

第二天，报了个一日游的旅行团，二号家庭踏上了阳朔山水的大巴。

桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。群峰倒影山浮水，无山无水不入神。

舟行碧波上，人在画中游。夏季的阳光穿透云层，玉女峰婷婷玉立；望夫崖凝神远眺；跳龙门的鲤鱼，盘旋的田螺，绿洲的骆驼，破浪的海豚，形态各异，变化万千，令人目不暇接。“画山”的九匹马，在导游的引导与娓娓讲述中，更是令桂林的山出神入化到了极点，使我真切地领略到了桂林山水的神奇秀美。漓江的水，清澈见底，静如玻璃，绿如翡翠；桂林的山，一座座拔地而起，各不相连，千姿百态，怪石嶙峋，这就是闻名遐迩的喀斯特地貌。

喀斯特（KARST）即岩溶，是水对可溶性岩石（碳酸盐岩、石膏、岩盐等）进行以化学溶蚀作用为主，流水的冲蚀、潜蚀和崩塌等机械作用为辅的地质作用，以及由这些作用所产生的现象的总称。年6月，以桂林喀斯特（广西）、施秉喀斯特（贵州）、金佛山喀斯特（重庆）和环江喀斯特（广西）组成的中国南方喀斯特第二期在第38届世界遗产大会上获准列入世界遗产名录。

下一站，柳州

高中的同桌非常喜欢的歌手是柳州人，所以我从她的嘴里听过关于柳州的很多故事。柳州，别称壶城、龙城，素有“桂中商埠”之称，是广西最大的工业基地，中国唯一同时拥有四大汽车集团整车生产基地的城市。“柳州奇石甲天下”，被誉为“中华石都”。柳州是壮族歌仙刘三姐传歌圣地，传说刘三姐在鱼峰山唱歌感动上天而得道成仙，山歌世代在鱼峰山脚下缭绕。壮族的歌、侗族的楼、苗族的舞、瑶族的节堪称柳州民族风情四绝。

但更多人知道这座城市，是因为柳州螺蛳粉。

一下高铁，空气中飘着的，就是浓浓的螺蛳粉味，我们的早餐，当然也要入乡随俗。老板把粉端上桌，剩下的配菜就自己加了。酸笋、花生、油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、萝卜干丁，朋友非常喜欢吃螺蛳粉，在大学时，我们经常吃，味臭而香，酸辣交融，酣畅无比。

年，柳州螺蛳粉入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；年8月，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。根据柳州市商务局提供的数据显示，年上半年，柳州袋装螺蛳粉产值达到49.8亿元，上半年的出口总额达去年8倍。而根据《淘宝吃货大数据报告》显示，年，袋装螺蛳粉共卖出万件，成为最受欢迎的小吃。

据海关统计显示，今年1~6月经海关检验出口柳州螺蛳粉28批，约万元，是年全年出口总值的8倍。出口市场除美国、澳大利亚和欧洲国家以外，还首次进入新加坡、新西兰等国家。

今年，人民日报联合李子柒，为柳州螺蛳粉打call。

柳宗元初到柳州时，看贫瘠的大地，陈旧思想的百姓心中悲痛不已，于是他革其乡法，释放奴婢；兴办学堂，推广医学；开凿水井，开荒建设。

今天，百里柳江穿城而过，山峰点缀于城市之间，以柳州为圆心的千米半径范围内，集中了广西80%以上的4A级旅游风景区，与毗邻的桂林市共同构成享誉世界的大桂林旅游风景区。我坐在窑埠古镇的临窗边，看柳江缓缓流去，顺水而下，最终汇入珠江。

下一站，北海

为了方便出行，我们最终决定改变计划，先去北海。

你一定听过这样一句歌词：“南山南，北海北，北海有墓碑”。由此，我知道了北海在广西，也是一座海滨城市。

北海，别名“珠城”，这座海滨城市位于北部湾东海岸，与海南省隔海相望，西濒越南，是古代“海上丝绸之路”的重要始发港，是中国西部地区唯一列入全国首批14个进一步对外开放的沿海城市，也是中国西部唯一同时拥有深水海港、全天候机场、高速铁路和高速公路的城市。

抵达北海是在深夜，北部湾的海风带着咸腥的味道撞入鼻腔，热气如同水，将我包围。打滴滴去酒店，司机师傅是个幽默的人，说起北海的一切赞不绝口。“我们这里空气很好的，疫情期间没有一个人外出，虽然是旅游城市，政府大力整改，不会有小偷小摸的事发生的，海鲜很好吃，很新鲜的。你们住的地方是金滩，前面黑黑的一片就是大海，明天早点起床去银滩，那里的水非常好，沙子都是政府出钱出力洗过的，你们去玩就去银滩，那边有救生员，出来玩安全最重要嘛，免费，不要门票的。东西也可以寄存，不贵，就几块钱。你们要是饿了，沿路有很多夜宵，随便点，也不贵的。我们北海和以前不一样的，今年是因为疫情，往年这个时候，大街小巷24小时营业的……”带着方言的普通话接二连三涌入耳朵，和师傅聊着天，不一会儿就到了下塌的酒店。

和图片一样，的确是海景房，从14楼的阳台向外面看去，只看到黑黢黢的海面上有零星的灯光，晚上有人在放烟花，一刹那的灿烂倒映在海面，我似乎看到了明天的日出。

清晨6点，我被朋友叫醒，海面风平浪静，天空是蒙蒙的蓝，云朵把太阳挡住了，留下了醉人的绯红。睡了回笼觉，吃饱喝足收拾好之后向银滩出发。

三角梅开得灿烂，随风摇曳，高大的棕榈树旁，是川流不息的车辆，蝉鸣不停的榕树下，是拿着泳衣墨镜的小孩大人，突然就像来到了宫崎骏漫画里的夏天。

蓝天白云，绿树红花，庭院蝉鸣，阳光沙滩，斑驳的树影和花衬衫，一切燥热慵懒，而又生机勃勃。

在我的执念里，春日赏花，夏日看海，秋日登高，冬日观雪。四季周而复始，年年岁岁，都应该是这样。

夏日看海，乘风破浪，于是我来了。

下一站，涠洲岛

涠洲岛是火山喷发堆凝而成的岛屿，有丰富多彩的海蚀、海积及溶岩等景观，有“蓬莱岛”之称，是中国地质年龄最年轻的火山岛，也是广西最大的海岛。

船在海上航行1个多小时，就到了涠洲岛的西角码头。下船时，迎接我们的蓝如宝石的大海，晴朗的天空，一片相机咔嚓声此起彼伏。

涠洲岛的夜晚是静谧的，只有蝉鸣和海浪，涠洲岛的夜晚也是热闹的，租一辆小电驴，去南湾街转转，海鲜市场和餐吧24小时不打烊。第二天早起看日出，从一个小小的鸡蛋黄到一轮红日，从微波荡漾到波光粼粼，世界都苏醒了。骑着小电驴在林间穿梭，一个转角，就和大海不期而遇。在天主教堂和朋友拍了白纱照，在五彩滩大口吃菠萝蜜，在滴水丹屏看岩石，在贝壳沙滩赶海……

一面火焰，一面大海，我真喜欢海边，我想去海滨城市定居。

终点站，南宁

带着没有吃完的菠萝蜜，带着这片蓝色的大海，我踏上了旅途的最后一站——首府南宁。

南宁，别称绿城、邕城，满城皆绿，四季常青，是中国—东盟博览会永久举办地，以壮族为主的多民族和睦相处的现代化城市。

老友粉，生榨米粉，酸嘢，水果，夜市，电动车，拖鞋，是我对南宁的印象。

夜市上踩着拖鞋的人和小电驴来来往往，各种小吃的味道交织在一起，上空是寥寥青烟，老友粉酸辣可口，生榨米粉爽滑微酸，酸嘢别有一番风味，水果个大香甜，麻辣烫，烧烤，大排档，卷粉，老火靓粥，卤菜，凉菜，美甲，卖衣服的，卖小饰品的……令人目不暇接。

新年伊始，新冠疫情爆发，全球范围内确诊人数日益增加，蝗虫入侵，美股熔断，又遇暴雨，洪涝成灾，高考推迟……我感叹于这热闹的人间烟火气，有多久没有看到了？

英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊，酸嘢，以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，尤以南宁最为著名，已有年历史。南宁酸品一般以木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天)。有的配以适量的白糖和辣椒粉。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。摊上备有辣椒酸醋水、椒盐，供食客随意蘸用。

我也入乡随俗买了一份。酱油，香菜，醋，辣椒，柠檬汁，红糖，生姜末等一股脑放进碗里和压过的李子一起拌，随意摇晃几下后装袋，拿签，整个过程行云流水，带着广西味道的南宁普通话传入耳中，老板说好吃再来。

果真，别有一番风味。

回家之后，我也自制了一份酸嘢，又咸又辣又酸，吃了几口就扔掉了，出了广西，终究不是那个味道了。

尾声

风味之旅到这里就结束了，《蓝色大门》里说，这个夏天似乎什么也没做，好像就是这样跑来跑去。这个夏天，我也是跑来跑去，时间飞逝，如同一场梦，但手机相册提醒我，你真的来过。