在新西兰的众多黑皮诺产区中，

经典常见的无非是中奥塔哥产区；

标签精品的可能是马丁堡产区；

而这其中还有一个最容易被忽视的顶尖产区，

它就是坎特布雷（Canterbury）。

美丽似天堂的新西兰坎特布雷产区

坎特布雷（Canterbury）贯穿新西兰南岛东部海岸线近公里，西边是壮美的南阿尔卑斯山，东面是辽阔的太平洋，这里还包括了如怀帕拉谷（WaiparaValley）的小的气候环境，使得这里生产的葡萄酒有着多样风格。

今天要介绍的酒庄，PyramidValley百花谷酒庄，就是位于坎特布雷。

庄主Mike和ClaudiaWeersing夫妇于年搬到新西兰。当时Mike刚开始在新西兰12家族名庄之一的鲁道夫酒庄（Neudorf）从事酿酒工作，并开始花大量时间找寻心目中的葡萄园。经过5年的探索，夫妻二人于0年发现了独具魅力的坎特伯雷北部购得金字塔谷（PyramidValley）。此后，曾先后两次将土壤采样送往勃艮第进行检测，最终选定现在酒庄的地址。在0年创立百花谷酒庄（PyramidValley），6年出品了百花谷第一个年份酒。

Mike和ClaudiaWeersing夫妇，两人酿造与种植的完美工作分配

酿酒师MikeWeersing也是一位深藏功与名的低调酿酒师。他本人主修历史与文学，因不喜商业化的工作与程式化的生活，转身投入酿酒行业，在勃艮第大学学习种植与酿造，先后在勃艮第名庄deMontille，NigolasPotel，PoussedOr等著名的酒庄工作过，并在德国的Dr.Loosen、新西兰的Neudorf以及法国隆河、西班牙、澳洲酒庄都工作过，酿造经验十分丰富。

Mike认为，“葡萄酒是流动的地理信息，应该真实表达自身独有的时间和地域信息。”为了更好、更精准地表达风土，Weersing夫妇决定采用生物动力法来打理这片土地。他们花了6年的时间，遵循生物动力法鼻祖RudolfSteiner的方法打造属于自己的生态王国：培育自己的植物，自己的矿物，自己的动物（牛，猪，鸡鸭，狗，猫等），自己的生物制剂（～）以激活土壤等等。

酒庄大面积的土地用于培养生物动力法所需制剂，葡萄园很小

百花谷酒庄拥有的13.5公顷地中仅有2.2公顷用于种葡萄，将生物动力践行到极致，这在寸土寸金的勃艮第是远远无法企及。勃艮第最早一批酒农们（包括后来的Leroy）迫于土地的局限性，在博恩附近找了一块土地，共同培养生物制剂。众所周知，生物动力法的主旨是建立闭合的、自给自足的生态体系，尽量少的人为干预……在葡萄的酿造过程中，除了对硫的使用量上的控制，并没有其它硬性的规定，度的把握完全靠酒庄自己掌握，弹性空间很大。

PyramidValley自家葡萄园出品的葡萄酒，此外还有各产区合作款

Mike是个追求完美与极致的酿酒师，不仅SO2的使用量远低于规定，而且他还在每个单一园培养各地块独有的野生酵母。Mike认为，“每个年份，每个地块的葡萄园都应该有自己独特的酵母，用每个地块自产的酵母来发酵本地块的葡萄是忠实体现风土的一个重要因素。”历经十年的执着努力，PyramidValley成为新西兰第一个通过严苛的Demeter认证的生物动力酒庄。

10月25日晚，PyramidValley的酒庄代表MichaelHenley将亲临北京，为大家带来一场新西兰生物动力概念的大师班，您也将品鉴到几乎覆盖酒庄全系的7款精品葡萄酒。

品鉴酒单WineList：

活动详情

日期：年10月25日，周五

时间：19:00-21:00

价格：元/位，提前报名支付可享受元/位的优惠价